これがPOSSAMU流

お席のご利用についてのPOSSAMU-ISM・・・と言うかお願い

混雑時（週末など）はお席のご利用時間にご協力していただくことがございます。
誠に勝手乍ら2名様1時間半、3名様以上で2時間とさせていただきます。
できるだけたくさんの皆様においしいお肉とホルモンを味わっていただきたいと思いますので、どうかご理解のほどよろしくお願いいたします。

コースメニューについてのPOSSAMU-ISM

コースにつきましては赤肉・白肉（ホルモン系）・生もののお好みがございますので、事前に電話またわ直接ご来店にてご相談させていただいたうえで、お客様のご希望や当日の良い肉の部位に合ったコースメニューを仕立てさせていただきます。
したがって「やきにくポッサムチプ」には決められたコースメニューはなくお客様に合ったお客様だけの「俺様コースメニュー」となります。
お目当てのお肉が品切れとなったり、事前に仕込みが必要なお料理もございますので、前日までにご連絡をいただきたくようお願いいたします。
尚、ご予約なしでのコースメニューのお申し付けは誠に申し訳ございませんがお断りさせていただいております。 なにとぞよろしくお願いいたします。

≪基本のコースメニュー≫
生ものたち／塩焼たち／タレ焼たちの3部構成で3,000円〜
＋1,200円で飲み放題（90分）もあります。
また、ごはんものやデザートもコースメニューに組み込めます。
お気軽にご相談ください。

ロースとカルビのPOSSAMU-ISM

前日からお肉をもみだれに漬け込んでます。
見た目はよくないですが、漬け込むことでお肉が柔らかくなり、よりおいしくなりました。

レバーとハートとセンマイのPOSSAMU-ISM

レバー、ハートー、センマイは生で召し上がれるものを使っています。
焼きすぎないようにご注意ください。

内蔵たちパート2のPOSSAMU-ISM

内蔵たちパート2は日によって入荷が少ない（近年はずっと、と畜が少なめ）です。
また、部位によっては1頭からとれるホルモンは１切ないし１人前にも満たない量です。
よって頻繁に品切れしてしまう事がございますが、ご理解のほどよろしくお願い致します。

塩焼きたちのPOSSAMU-ISM

塩焼きたちのお肉は、下記7種類の付けダレで素材本来の味をご賞味ください。
お好みの食べ方・オリジナルな食べ方で楽しんでもらえたら幸いです。

1.レモンダレ
別名塩ポン酢ともいいます。

2.昆布ポン酢
オールマイティーでどの素材にも合います。
柚子こしょうを溶かしてもジョリーグッド！

3.ニンニク醤油
ホルモン系でどうぞ

4.だし醤油＋***
山葵／一味／辛子とコラボで

5.柚子こしょう　＆　山葵
ご存知、素材の名脇役

6.梅肉＋大葉
梅って素晴らしい・・・。じつはタネにも旨味があります。

7.つけ塩
韓国天然塩＋７種のスパイス