お席のご利用についてのPOSSAMU-ISM・・・と言うかお願い

混雑時(週末など)はお席のご利用時間にご協力していただくことがございます。
誠に勝手乍ら2名様1時間半、3名様以上で2時間とさせていただきます。
できるだけたくさんの皆様においしいお肉とホルモンを味わっていただきたいと思いますので、どうかご理解のほどよろしくお願いいたします。

ロースとカルビのPOSSAMU-ISM

前日からお肉をもみだれに漬け込んでます。
見た目はよくないですが、漬け込むことでお肉が柔らかくなり、よりおいしくなりました。

内蔵たちパート2のPOSSAMU-ISM

内蔵たちパート2は日によって入荷が少ない(近年はずっと、と畜が少なめ)です。
また、部位によっては1頭からとれるホルモンは1切ないし1人前にも満たない量です。
よって頻繁に品切れしてしまう事がございますが、ご理解のほどよろしくお願い致します。

塩焼きたちのPOSSAMU-ISM

塩焼きたちのお肉は、下記7種類の付けダレで素材本来の味をご賞味ください。
お好みの食べ方・オリジナルな食べ方で楽しんでもらえたら幸いです。

1.レモンダレ
別名塩ポン酢ともいいます。

2.昆布ポン酢
オールマイティーでどの素材にも合います。
柚子こしょうを溶かしてもジョリーグッド!

3.ニンニク醤油
ホルモン系でどうぞ

4.だし醤油+***
山葵/一味/辛子とコラボで

5.柚子こしょう & 山葵
ご存知、素材の名脇役

6.梅肉+大葉
梅って素晴らしい・・・。じつはタネにも旨味があります。

7.つけ塩
韓国天然塩+7種のスパイス